Китайский чай

Пуэр в розницу и оптом в интернет-магазине Чайная Линия

Китайский чай Пуэр (кит. 普洱, пиньин pǔ’ěr) – наиболее древний чай, который выращивают более трех тысячелетий.

Этот уникальный чай происходит из провинции Юньнань в Китае и имеет два основных сорта: это Шэн Пуэр (сырой) и Шу Пуэр (ферментированный). В нашей стране неквалифицированные торговцы чаем часто вводят в заблуждение покупателей, говоря, что Шэн Пуэр – это прессованный чай, а Шу Пуэр – рассыпчатый. Однако, на самом деле разница между этими двумя видами гораздо глубже.

• Шен Пуэр (кит. 生普洱, пиньин shēng pǔ’ěr) – это свежие чайные листья, собранные, просушенные и спрессованные в самые различные формы. Пуэр имеет форму блинчика или чаши, кирпича или квадрата, гриба или тыквы. Важно то, что это живой чай. Во время хранения в нем идет медленная ферментация, и владелец Пуэра сам контролирует его вкус, изменяющийся с течением времени. Считается, что Шен Пуэр по-настоящему годен к употреблению только через два-три года после сбора, однако, по мнению многих знатоков чайной церемонии, подлинным чаем Шен Пуэр становится лишь через 20 лет выдержки. За это время из него выходят грубость и горечь первоначального чайного листа и влажный привкус, и он приобретает свой специфический аромат и вкус. Цвет с годами тоже меняется от светло-зеленого до почти черного.
• Шу Пуэр (кит. 熟普洱, пиньин shú pǔ’ěr) – это тот же Пуэр, но «состаренный». Если раньше старение проводилось естественным путем, то сейчас он производится по разработанной в семидесятые годы технологии ускоренной ферментации. В результате ферментации полученный чай представляет собой напиток с мягким сладковатым вкусом, богатым на самые различные оттенки. Изощренный вкус гурмана найдет в этом разнообразии привкусы ореха и карамели или шоколада и патоки. Сам по себе Пуэр относится к категории темных чаев, однако цвет у Шу Пуэра весьма разнообразный: от красно-бурого до почти черного. Аромат и вкус Шу Пуэра – это без преувеличения аромат и вкус китайской культуры. А помимо удовольствия Пуэр поможет Вам сохранить молодость и долголетие.

Не стоит забывать, что Восток не терпит суеты, поэтому познать истинное наслаждение элитным китайским чаем с первого раза невозможно. Пробуйте этот чай снова и снова, и каждый раз Вы будете чувствовать новые ноты его великолепного вкуса.

Где купить пуэр

Качественные пуэры различной выдержки вы можете заказать по доступной цене в нашем интернет-магазине, оформив доставку в любой город России, в том числе в Москву. А жители Красноярска и Воронежа могут посетить наши фирменные магазины. В этих городах, а также в Липецкой области доступен самовывоз.