Наименование: «Хуаншань мао фэн»
Перевод: «Ворсистые пики из Хуаншань»*
Кит. 黄山毛峰, пиньинь huángshān máo fēng
* Хуаншань переводится как Жёлтые горы.
Происхождение: городской округ Хуаншань (кит. 黄山, пиньинь huángshān), провинция Аньхой (кит. 安徽, пиньинь ānhuī), Китай.
Один из самых известных зелёных чаёв. Входит в списки как Известных чаёв Китая (кит. 中国名茶, пиньинь zhōngguó míng chá), так и Десяти великих китайских чаёв (кит. 中国十大名茶, пиньинь zhōngguó shí dàmíng chá). Кроме того, Хуаншань маофэн был отмечен: в 1982 году Министерством торговли титулом «чай», почётным сертификатом в 1983 году Министерством внешней торговли, а в 1986 году Министерством иностранных дел как «чайный дар».
Лучший урожай собирается перед фестивалем Цинмин в окрестностях Хуаншани, которые являются родиной для других именитых чаёв: Тайпин хоу куй и Луань гуа пянь. Термин маофэн означает, что в сбор идут почка и два листика под ней. А поскольку почка покрыта пушинками, становится понятно почему чай получил такое название — ворсистые пики.
Легенда о Хуаншань мао фэн
В период правления династии Мин юный учёный и красивая девушка влюбились друг в друга. Крупный землевладелец, увидев эту девушку за сбором чая, захотел заполучить её. Он обладал властью и деньгами и принудил родителей, чтобы их дочь вышла за него. За ночь до свадьбы несчастная девушка сбежала. Пробравшись в дом молодого учёного, она обнаружила, что его убили. Девушка пошла на могилу любимого и начала беспрерывно плакать, пока не стала дождём. Тело учёного стало чайным деревом. Говорят, что поэтому местный чай растёт в постоянном влажном климате, а чайные кусты пышные весь год.
Этот зеленый чай также записывают как «Хуан шань мао фэн» или «Хуаншань маофен», либо «Хуан шань мао фен».
Впервые опубликовано 01.02.2016.
Отредактировано 06.07.2017.
Copyright © Chaline.Ru
Аромат сухого чайного листа сдержанный, цветочный, с нотками гречишного меда и полевых цветов. Промытый чайный лист пахнет цветущими деревьями, весенним лугом, медом.
Хуаншань Мао Фэн выдерживает 4 полноценных пролива, при соотношении 5 граммов на гайвань 150 мл. Вкус чая легкий и воздушный, во вкусе полевые цветы, гречишный мед. Постепенно, появляются ярко выраженные травянистые нотки.
Цвет получившегося настоя от светло-зеленого до фисташкового, настой прозрачный, с небольшим осадком в виде ворсинок.
Послевкусие очень свежее, яркое и воздушное. Хуаншань Мао Фэн отлично освежает, утоляет жажду. Данный чай идеально подходит на роль летнего чая, который хорошо выпить в жаркий день с целью охладить тело и освежить мысли.
Заваривать Хуаншань Мао Фэн необходимо при температуре не выше 80 °C в гайване или стеклянной колбе.
Данный чай рекомендован любителям хорошего и качественного зеленого и желтого чая, а также светлых улунов.
|
Название на китайском
|
黄山毛峰 |
|
Пиньинь
|
huángshān máofēng |
|
Перевод
|
Ворсистые пики из Хуаншань |
|
Континент
|
Азия |
|
Страна
|
Китай |
|
Округ
|
городской округ Хуаншань |
|
Провинция
|
Аньхой |
- Комментарии
- Вконтакте
