Этот чай многие называют не иначе, как императором среди всех остальных сортов, и этому есть вполне логичные объяснения. Китайский чай Лунцзин обожали не только огромное количество обычных людей, но также и такие мировые знаменитости, как бывшие президенты США Генри Киссинджер, Ричард Никсон, королева Великобритании Елизавета II, а также многие другие личности, действительно обладающие собственным мнением и вкусом.
Благодаря его непревзойденному аромату, этот чай занимает первое место в списке «Десяти Знаменитых чаев Китая». Чай этого сорта считается национальным напитком в Китае (другое его название «Колодец Дракона»). Во время официальных визитов и посещения глав разных государств, чаще всего подается именно этот напиток.
Среди рядовых китайцев Лунцзин также пользуется огромной популярностью. Он ценится, прежде всего, благодаря красивому зеленоватому цвету, мягкому вкусу и эстетичной привлекательности.
Чай Лунцзин в достатке содержит разные витамины, в частности витамин С, аминокислоты. Кроме того он также имеет в своем составе катехины – это очень мощное средство, которое способствует замедлению процессов старения организма. Именно по этой причине этот чай на протяжении многих столетий входил в рацион китайских императоров.
Чтобы получить действительно желанный эффект, чай собирают ранней весной. Растения, собранные именно до «хлебных дождей» (Гу Ю), считаются настоящего высшего качества. Не зря многие китайские философы говорили о чае Лунцзин, что он дарит ощущение настоящей Великой Гармонии. Вкусив этот напиток, человек исцеляется не только на физическом, но также и духовном уровне. Он делается более открытым, глубоким и любящим.
Все это достигается, благодаря особому отношению к процессу сбора чайных листов. Лучшее время – свежее сухое утро. Считается, что именно в это время Небесный Дракон лично указывает, как нужно поступать, чтобы получить действительно идеальный результат.
Ровные, с глянцевым блеском листочки Ши Фэн Лунцзина пахнут жареными семечками, лесными орехами, присутствую в аромате и свежие фрукты. Промытый чайный лист имеет обволакивающий, цветочный аромат в котором различимы: жареный фундук, тыквенные семечки, сладкий зеленый горошек.
Вкус чая «Колодец дракона из Шифэн» бархатистый, очень насыщенный, с намеком на жареные орехи с медом, цветущие деревья, свежие фрукты. После 3 пролива во вкусе появляется легкая, приятная горчинка. Ноты жареных орехов и семечек уходят, их сменяют цветочно-медовые оттенки. Послевкусие освежающее, прохладное, с легким шлейфом зеленого горошка и цветов.
Заваривать данный зеленый чай необходимо при температуре не выше 80-85 °C, взяв при этом фарфоровую гайвань или стеклянную колбу. Ши Фэн Лунцзин способен завариваться до 5 раз. Самое оптимальное количество сухого чайного листа – 3-5 гр. на 150 мл. Цвет получившегося настоя светло-зеленый, золотистый.
Чай хорошо охлаждает организм, утоляет жажду и восполняет запасы энергии и бодрости. Лунцзин идеален в летнее время года, в период повышенной температуры воздуха.
Ши Фэн Лунцзин – высококачественный, церемониальный чай для спокойного, рассудительного чаепития. Он является воплощением высокого качества, непревзойденного вкуса, аромата и хорошего продолжительного эффекта.
|
Сорт чая
|
Лунцзин |
|
Название на китайском
|
狮峰龙井 |
|
Пиньинь
|
shī fēng lóngjǐng |
|
Перевод
|
Колодец дракона из Шифэн |
|
Английское название
|
Shi Feng Longjing 1 (The Dragon Well of Shi Feng) |
|
Континент
|
Азия |
|
Страна
|
Китай |
|
Провинция
|
Хунань |
- Комментарии
- Вконтакте
Весенний зеленый чай — особенный продукт, который высоко ценится среди любителей этого напитка. Его вкус, аромат и цвет отличаются от чая, собранного в другие времена года. Из-за своего высокого качества и цены он пользуется большой популярностью, поэтому некоторые недобросовестные продавцы могут выдавать за него летний или осенний чай. Но как же отличить настоящий весенний чай? Ответ на этот вопрос мы постараемся дать в данной статье.
Чёрный и зелёный чай производят из листьев китайской камелии. Тип получаемого продукта зависит от длительности процесса ферментации. Американские учёные провели исследование, благодаря которому удалось подтвердить связь между употреблением зелёного чая и продолжительностью жизни.
Зеленый чай Лунцзин или Лун Цзин (кит. трад. 龍井茶, упр. 龙井茶, пиньинь: lóngjǐngchá, что в переводе означает «Колодец дракона») – пожалуй является самым популярным и горячо любимым чаем в Китае. За свою более чем тысячелетнюю историю этот сорт получил статус императорского чая в честь императора Канси (Kangxi) правившего во времена династии Цин (1644 — 1912). А в настоящее время Колодец дракона по праву называется королем зеленого чая. Он знаменит не только в Китае, но и за его пределами.
История данного сорта чая насчитывает более тысячи лет. Этот напиток был любим многими правителями Китая. Так, император Канси присвоил лунцзину за его удивительные достоинства высший титул гун ча. А его внук Цяньлун, оценив по достоинству вкус чая, собственноручно создал императорский сад из восемнадцати кустов «колодца дракона». Очень любил этот сорт и Мао Цзэдун.
Каждое утро люди заваривают себе крепкий кофе или зелёный чай. Конечно же, намного правильнее начинать свой день с полезного напитка. Он придаст бодрости и повысит уровень мозговой активности. О пользе зелёного чая говорят достаточно долго. Однако обо всех ли свойствах этого незаменимого напитка нам известно?
