Здесь растут большие чайные деревья (возраст от 100 до 300 лет) в естественных условиях, в смешанных лесах, где сочетаются влажный климат и чистый воздух.
Чистейшая экология, местные фермеры не используют каких-либо удобрений и пестицидов - прямо на чайных листьях ползают гусеницы и кузнечики.
Сырьё с больших чайных деревьев обработано до состояния шэн пуэра мастером Яна Жун (кит. 岩荣, пиньин Yán Róng).
Далее мы отвезли этот Шэн на небольшой частный завод, где профессионально производится ферментация в корзинах малого объёма. Ферментацию выполнил мастер Чжан Дэчунь (кит. 张德春, пиньин zhāng déchūn) у которого за плечами 19-ти летний опыт. Таким образом мы получили моносортовый честный пуэр, созданный полностью под нашим контролем.
Он удивительно сладок, мягок и свеж. Это насыщенный фруктово-цветочный вкусовой профиль. Но стоит быть осторожнее с этим чае, ведь настоящий пуэр с деревьев из сада Яна Жун (кит. 岩荣, пиньин Yán Róng) обладает ощутимым чайным эффектом.
Этот пуэр опьяняет, в моменте начинает заплетаться язык, эффект подобен хорошему крепкому алкоголю. Это невероятный опыт! Искатели чайного состояния - берите на заметку!
|
Страна
|
Китай |
|
Провинция
|
Юньнань (云南) |
|
Местность произрастания
|
Цзинмай (景迈, jǐngmài) |
|
Высота над уровнем моря
?
Высота в метрах |
1860 |
|
Производитель
|
ООО "Чайная Линия" |
|
Форма прессовки
|
Бин Ча (блин) |
|
Способ ферментации
|
С отрывом от земли |
|
Тип чайного сырья
|
Большие деревья (100-300 лет) |
|
Чай подходит
|
для женщин, для изменения сознания (пьянящий чай), для медитации (расслабляющий), для омоложения кожи, для снижения веса |
- Comments
- Вконтакте
Пуэр — один из самых уникальных видов чая, который с возрастом становится только лучше. Многие, впервые сталкиваясь с этим чаем, задавались вопросом: почему пуэр чаще встречается в прессованном виде (лепёшках, кирпичах, точах), а не в рассыпном? Причины этого связаны как с историей, так и с практическими аспектами хранения и ферментации чая. Несмотря на современные технологии, позволяющие производить рассыпной пуэр, форма прессованных лепёшек остаётся неизменной. И в продаже пуэр чаще встречается в прессованном виде, например, в форме лепёшек или кирпичей, а рассыпной пуэр встречается реже. О причинах прессовки пуэра в лепешки мы и поговорим в данной статье.
Пуэр — это уникальный китайский чай, который отличается глубиной вкуса, сложностью ароматов и многогранностью послевкусия. Его вкусовые характеристики формируются под влиянием множества факторов, начиная от условий выращивания и заканчивая способом заваривания. Разберём основные из них.
Со временем некоторые потребители, входящие в «чайную элиту» страны открывает для себя материковый китайский чай. А с тайваньскими сортами знакомятся лишь единицы. Путь чайного человека обычно долог и тернист, но в конечном итоге он приводит к Королю Чаев – пуэру. Но не все способны пройти всю дорогу от обычных чаев до пуэра и по достоинству оценить его качества.
В многовековой восточной традиции особое место занимает чайная церемония. И хотя сущность этого явления остается постоянной, характер и внешние проявления чайной церемонии у разных народов имеют свои национальные особенности. В каждой китайской провинции чайная церемония и чай, используемый в ней, разнообразны: так, например, жители южных провинций предпочитают зеленый чай, а жители северных провинций – красный чай, в провинции Фуцзянь чаще используют чай Улун, а в провинции Юньнань – широко известен чай Пуэр.
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос
