Что такое конечная точка чайного пути или какой ваш любимый чай

Есть такое мнение и опыт, что многие люди приходят в мир китайского чая через чёрный пуэр и начинают знакомиться с культурой китайского чаепития с этого чая как с базового. Шу-пуэр выступает как самый понятный чай: насыщенный, вкусный (но не для всех), яркий, интересный формат прессовок, упаковок, обложек, марок. Это всё создаёт безусловный подбадривающий интерес пробовать новый и новый чай.

Однако сортов чая очень много и многие люди сочтут шу пуэр слишком бедным для того, чтобы его регулярно пить. Есть любители шэн пуэра, которые считают финальной точкой чайного пути, в каком-то смысле, максимальный уровень развития «чайника» — это приход именно к зелёному пуэру. В целом история та же, много разных заводов, регионов произрастания, годов производства, и как будто бы чай шэн-пуэр сложнее и интереснее, и понять его могут уже только лишь познавшие много другого более простого чая.

А так ли хорошо, когда чай сложный и не всем понятный? Может лучше, когда чай как раз понятен большему количеству людей? Или если чай понятен всем, то он не может считаться условной «конечной точкой чайного пути»?

Таким образом можно прийти к борьбе между любителями чёрного и зелёного пуэра, ведь шэн-пуэр слишком сложный для того, чтобы его пить каждый день, а шу-пуэр слишком простой, для того, чтобы его пить каждый день.

Самое время вспомнить про то, что на самом деле сортов чая очень много и они отличаются, и регионами произрастания, и технологиями производства, есть сортовые зелёные, красные, жёлтые, белые чаи, множество улунов, вездесущая габа. При таком разнообразии чайного мира, разве можно считать какой-то чай лучше, а какой-то хуже? Какой-то чай достойным для ежедневного чаепития, а какой-то нет. И условная «финальная точка чайного пути» она должна привести уважаемого «чайника» к одному конкретному лучшему для него чаю или «конечная точка чайного пути» — это принятие разнообразия чая и сохранение интереса к его многообразию.

Наш подход — это пить разный чай каждый день.

А ваш?