Чаепроизводители говорят, что этот улун имеет сладость «Тегуаньинь», свежесть зёленого чая, обладает живым характером, тонким вкусом и ароматом. Считается очень ценным экземпляром. Шуй цзиньгуй (Водная золотая черепаха) назван так из-за структуры листа похожего на панцырь черепахи.
Сокровище гор Уишань. Является одним из «четырёх знаменитых кустов» (кит. 四大名欉, пиньинь sìdà míng cóng). В «Сида мин цун» также входят: «Дахунпао», «Бай цзигуань», «Те лохань».
Произрастает на скалистом обрыве под деревушкой Нюланькэншэгэ (кит. 牛栏坑社葛寨) в горной части Уишань. Собирается в середине мая. В ход идут первые 2-3 листика. Слухи о чае восходят с последним годам правления Цин. Однажды, во время сильнейшего ливня склон горы, где росло материнское дерево, размыло потоками воды. Земля и деревья образовали холм. В это время хозяин земель сделал кладку из камней, обложив эти деревья. Отсюда и происходит название «Водяная черепаха». В 1919-1920 гг была судебная тяжба на эти земли, что сделало чай ещё более популярным.
Иногда этот чай записывают как Шуй цзинь гуй или Шуйцзиньгуй.
Впервые опубликовано 23.03.2015.
Copyright © Chaline.Ru
В аромате сухого чайного листа прослеживаются пряные, хлебные ноты.
Аромат сухого чая в прогретой посуде добавляет к пряным, хлебным нотам легкую копченку.
Выдерживает 6-7 проливов. Вкус очень тонкий, глубокий. С первого пролива открывается пряный, цветочный букет с легкой хлебной коркой в послевкусии. К пятому проливу появляется сочная сладость на языке и нёбе, отдаленно проявляется вкус тыквенных семечек.
Наиболее подходящая посуда для данного церемониального улуна это чайник из пористой глины или гайвань, а если вы хотите насладиться чаем по полной, то нужно его пропить согласно канонам «гун фу ча».
Данный сорт очень подойдет любителям утесных улунов со слабой прожаркой, у него она практически не чувствуется, что делает его уникальным в своем роде.
Воздействие чая Шуй Цзинь Гуй успокаивающее, медитативное, дефрагментирует плохие мысли и направляет на творческие идеи.
|
Название на китайском
|
水金龟 |
|
Пиньинь
|
shuǐ jīnguī |
|
Перевод
|
Водная золотая черепаха |
|
Страна
|
Китай |
|
Округ
|
Уишань |
- Комментарии
- Вконтакте
