Цзинь Мудань хун ча из деревни Даган (Золотой пион): Изысканный нектар с гор Фуцзянь
Цзинь Мудань хун ча (кит. 金牡丹红茶, пиньинь Jīn mǔdān hóngchá) – «Красный чай Золотой пион», это один из самых почитаемых и ценных сортов красного чая, родом из китайской провинции Фуцзянь. Этот чай славится своим нежным, сладким вкусом с легкими фруктовыми нотками и изысканным ароматом.
История и особенности производства:
Провинция
Название "Цзинь Мудань" переводится как "Золотой пион". Оно связано с внешним видом чайных почек, которые напоминают бутоны пиона, покрытые нежным золотистым ворсом. Чайные кусты, из которых получают этот сорт, выращиваются в высокогорных районах Фуцзяня, что придает чаю особый вкус и аромат.
Ключевые этапы производства:
- Сбор чайных почек: Сбор происходит ранней весной, когда почки достигают максимального размера и покрываются нежным пушком.
- Фиксация ферментации: После сбора чайные листья подвергаются кратковременной ферментации, которая придает чаю характерный красноватый оттенок и сладкий вкус.
- Сушка: Завершающий этап – сушка, которая позволяет сохранить все полезные свойства чая.
Вкус и аромат
Цзинь Мудань хун ча обладает богатым и сложным вкусом. В нем гармонично сочетаются сладкие медовые ноты, легкая фруктовая кислинка и цветочные ароматы. Настой имеет янтарный цвет и бархатистую текстуру. Послевкусие долгое и приятное, с легким ореховым оттенком.
Основные вкусовые характеристики:
- Сладкий: Медовые и фруктовые ноты создают сладкое и приятное ощущение.
- Фруктовый: Легкая кислинка придает чаю освежающий вкус.
- Цветочный: Тонкие цветочные ароматы добавляют изысканности.
Польза для здоровья
Цзинь Мудань хун ча, как и многие другие сорта китайского чая, богат антиоксидантами, витаминами и минералами. Регулярное употребление этого чая способствует:
- Укреплению иммунитета: Благодаря высокому содержанию антиоксидантов.
- Улучшению пищеварения: Благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта.
- Снижению уровня стресса: Способствует расслаблению и улучшению настроения.
- Омоложению организма: Замедляет процессы старения.
Как заваривать Цзинь Мудань хун ча
Для того чтобы раскрыть весь аромат и вкус этого чая, рекомендуется соблюдать следующие правила заваривания:
- Температура воды: Оптимальная температура воды для заваривания составляет 90-95 градусов Цельсия.
- Время заваривания: Первая заварка должна длиться не более 30 секунд, последующие – немного дольше.
- Количество чая: На одну чашку достаточно 3-5 граммов чая.
- Посуда: Для заваривания лучше использовать фарфоровую или стеклянную посуду.
Цзинь Мудань хун ча из деревни Даган: Особая ценность
Чай, произведенный в деревне Даган, считается одним из лучших сортов Цзинь Мудань. Благодаря уникальному микроклимату и традиционным методам обработки, этот чай обладает особенно ярким и насыщенным вкусом.|
Название на китайском
|
金牡丹红茶 |
|
Пиньинь
|
jīn mǔdan hóngchá |
|
Перевод
|
Красный чай золотой пион |
|
Английское название
|
Jin Mudan Hong Cha |
|
Континент
|
Азия |
|
Страна
|
Китай |
|
Округ
|
Фуань (кит. 福安, пиньин fú’ān) |
|
Провинция
|
Фуцзянь |
|
Регион
|
Фуцзянь |
|
Местность произрастания
|
Даган (大岗, dàgǎng) |
- Комментарии
- Вконтакте
Белый пион (кит. 白牡丹, пиньинь báimǔdān) (Бай мудань) – это один из самых изысканных и древних сортов белого чая из Китая. Его название он получил благодаря нежным белым ворсинкам, покрывающим молодые листочки, которые напоминают распускающиеся бутоны пиона. Его история окутана множеством легенд, передающихся из поколения в поколение. Одна из самых известных повествует о том, как этот уникальный напиток появился в мире.
