Аромат сухого чайного листа на прогреве дыханием тонкий, мягкий с нотой хорошего выдержанного вина.
После промывки читаются оттенки старых книг на слегка запыленной полке, кожаного портфеля, сладкого зефира на шпажках.
Вкус заваренного чая свежий, шелковистый и сладковатый. Чувствуется миндальный шлейф, древесно-шоколадный профиль. На протяжении всего чаепития данный пуэр хорошо сохраняет свой вкусовой профиль, появляется легкая игра вкусов: от сладковатых оттенков до легкой горчинки.
Настой очень прозрачный, приятного коньячного цвета, оставляет продолжительное послевкусие, чуть вяжущее с легким сладковатым оттенком. С возрастом увеличилось число проливов, 10 г чая можно пролить в чайнике из исинской глины объемом 150-200 мл более 8 раз.
Выдержанный шу пуэр 2003 г. «Золотой павлин» марки «Пувэнь» обладает сильным чайным эффектом. Это медитативное состояние, чувство спокойствия и порядок в мыслях, чай действует мягко, к концу чаепития тонизирует, дарит энергию, мудрость и хорошее настроение.
«Золотой павлин» марки «Пувэнь» - хорошо выдержанный пуэр высокого качества, для внимательных разборчивых чаепитий, в хорошей компании по какому-либо особенному случаю.
|
Название на китайском
|
金孔雀 |
|
Пиньинь
|
jīn kǒngquè |
|
Перевод
|
Золотой павлин |
|
Континент
|
Азия |
|
Страна
|
Китай |
|
Провинция
|
Юньнань |
|
Производитель
|
Пувэнь (普文) |
|
Дата изготовления сырья
|
2003 |
|
Год прессовки
|
2003 |
|
Форма прессовки
|
Бин Ча (блин) |
|
Заявленный вес, гр
|
400 |
- Комментарии
- Вконтакте
Пуэр — один из самых уникальных видов чая, который с возрастом становится только лучше. Многие, впервые сталкиваясь с этим чаем, задавались вопросом: почему пуэр чаще встречается в прессованном виде (лепёшках, кирпичах, точах), а не в рассыпном? Причины этого связаны как с историей, так и с практическими аспектами хранения и ферментации чая. Несмотря на современные технологии, позволяющие производить рассыпной пуэр, форма прессованных лепёшек остаётся неизменной. И в продаже пуэр чаще встречается в прессованном виде, например, в форме лепёшек или кирпичей, а рассыпной пуэр встречается реже. О причинах прессовки пуэра в лепешки мы и поговорим в данной статье.
Пуэр — это уникальный китайский чай, который отличается глубиной вкуса, сложностью ароматов и многогранностью послевкусия. Его вкусовые характеристики формируются под влиянием множества факторов, начиная от условий выращивания и заканчивая способом заваривания. Разберём основные из них.
Нередко встречается такой вопрос: как правильно заваривать пуэр? Иногда к нему добавляется словосочетание: "чтобы вставило". Причём у каждого своё понимание этой фразы. Кто-то подразумевает бодрость, а кто-то опьянение. Так как же правильно заварить чай пуэр? Рассмотрим несколько вариантов.
Путешествуя по чайным горам, мы попали в очередной край синих крыш - деревню Чжонцай, что находится в округе Менхай, провинции Юннань. По традиции, нам показали очередное местное чайное дерево, которому по словам китайцев не меньше миллиона лет :) Деревня очень аутентичная, не рассчитанная на туристов, там много дикорастущих пуэров и нас, конечно, приняли радушно. Угостили местной кухней и чаем. Также мы расспросили жителей о ценах на чай и о том, как они менялись последние годы.
В многовековой восточной традиции особое место занимает чайная церемония. И хотя сущность этого явления остается постоянной, характер и внешние проявления чайной церемонии у разных народов имеют свои национальные особенности. В каждой китайской провинции чайная церемония и чай, используемый в ней, разнообразны: так, например, жители южных провинций предпочитают зеленый чай, а жители северных провинций – красный чай, в провинции Фуцзянь чаще используют чай Улун, а в провинции Юньнань – широко известен чай Пуэр.
